キャベツは芯をくり抜き
鮮度よく保存する
残ってしまったものを使いきらずに、結局、捨てるはめになる食材の中でも代表格がキャベツでしょう。
せっかく安いものを買ってきても、使いきらずに捨ててしまったのでは、なんにもなりません。
キャベツは鮮度を保って保存して使いきりましょう。
それには、
買ってきたらすぐに芯をくり抜いて、そこに水をふくませた脱脂綿を詰めておきます。
長く保存するときは、様子を見て乾いているようなら脱脂綿に水を補充します。
こうすれば最後の葉っぱまでみごとに使いきることができます。
更に、
新聞紙にくるんで冷蔵庫の野菜室で保存すると良いでしょう。
おばあちゃんの知恵袋より

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