ミワケンコーのぶろぐ。

牛乳の焦げつきには玉ねぎが最適という不思議

牛乳を温めたときに、つい鍋を焦げつかせてしまうことがよくあります。

牛乳の焦げつきはタワシでこすっても、よく取れません。

でも焦げた鍋に適当な大きさに切った玉ねぎを入れて少し煮てから洗うと、不思議なことに焦げつきが取れてしまいます。

おばあちゃんの知恵袋より

なるほど。ホットミルクを作るとき、確かに焦げつくのはよくあることですね。

酢は臭い消しの万能選手

酢はいろいろな場面の臭い消しに役立ちます。

たとえば手に生物の臭いがついてしまったときには、酢で手を洗うと臭いが取れます

シンクの三角コーナーにたまったゴミの臭いが気になるときも、酢をふりかけると効果的です

おばあちゃんの知恵袋より

酢を使うと臭いが消せるなんて魔法のようですね

葉つき大根を長く新鮮に使うには
　　　　　 葉をカットする♪

せっかくの葉つき大根ですから、つい葉を残しておいたほうが新鮮そうな気がします。

ところが、葉をつけておくと葉が根から養分を吸収して、どんどん鮮度が落ちてしまいます。

買ったらすぐに葉を切り落とし、根とは別々に保存しましょう。

おばあちゃんの知恵袋より

へぇ〜、葉つき大根の葉にはそんな力があったんですね。

ふろふき大根には米粒を入れる

大根の美味しい季節には、ふろふき大根に心そそられます。

美味しくふっくらと炊くには、米粒をひとつかみガーゼの小袋に入れて鍋に入れると、大根特有の苦味が消え、甘く仕上がります

おまけに米でかすかなとろみがつき、冷めにくいというメリットもあります

おばあちゃんの知恵袋より

おいしくて温まりそうですね

大根はそれぞれの部分にあった食べ方を

栄養豊富な葉っぱと茎は油炒めやつくだ煮に。

茎が生えている頭の固い部分はみそ汁に、先の部分は切り出し大根に向いています。

いちばん甘みがあって美味しいのは、胴体の上部で、大根おろしや煮もの、みそ汁に。

胴体の下部はいちばん辛いところで、煮ものにすると苦味が出てきます。

この部分は、切り出し大根や漬物にいいでしょう。

大根おろしが辛かったときは酢を２から３滴たらすと、辛味が消えます。

おばあちゃんの知恵袋より

大根を丸ごと１本、おいしく使いきれますね

お酢をかけて辛味が消えるというのは、塩辛い焼き鮭にも効果的です。から〜い物がおいしく食べやすくなりますよ。