2012/10/24

在来種の完熟イチジク


イチジク酒を作りました。
1キロほど、イチジクを買い求め、半分はお酒、半分はお砂糖とラム酒で煮ました♪
一晩で、赤ワインのような美しい色に♪
1か月くらいで飲めそう(^^)
ふっくらとまあるいイチジク。そのままいただいてももちろん美味しい!
ものすごく美味しい!

イチジク酒:
イチジク 500g
レモン(国産)皮をむいて2個
氷砂糖 100g
ホワイトリカー 900CC
保存瓶に上記を入れるだけ。(レモンは4等分にし、2週目くらいに取り出す)

投稿者:人魚