人魚日記

装飾塗装や空間デザインなどを手がけるユニット「ステンシルラボ」の代表MICHICOが創っているページです。
俳号、尾崎人魚から「人魚日記」と致しました。

 

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先日のアラカンカルテットの集まりの食材です。
だからというわけではないけど、赤い物が多い!

イタリアン風の鍋で手抜き&おしゃべり。
のはずが、新鮮な魚貝をふんだんに。
なんて、普段は冷凍真空パックのムール貝なのに、この日は生を山盛1皿。貝殻に色々くっついてお掃除が大変。浅利は前日から砂抜き。
エビの殻と金目のヒレや頭(煮崩れない程度にして鍋の彩りように使う)は、あらかじめ御出汁をとり・・・
下ごしらえは、手抜きは出来ない。OH!メンドクサ!!と改めて思ったのでした。

ワタは抜かないでください。なんて見栄を張ったイカは、料理に使えなければ塩辛にと取り置きしましたが、結局塩辛にもならず、ワタだけが塩漬けになって、冷蔵庫で捨てられるのを待っています。


箸休めはドライフルーツや、チーズ、麹熟成の豚燻製。漬物色々。サラダ。そして、パン色々。
こうなると箸休めではない。

鍋は、グルメカルテットですから、サフランも贅沢に入れました♪
サフランは高価ですので、けちけち使っていて、慎重に袋から出していたら、どうしたことか、ボルチーニ茸のドライパウダーに肘が当たって、ドボン!

ミジンコほどの金をケチっていたら、銀をすべて失ってしまった心境でした。(泣)
そのせいか旨し。★★★でっ!すっ!

小さな白菜は、鎌倉野菜です。
ミニサイズで、葉が薄くて柔らかい♪
計量カップと比べてみてください。
本当にミニでしょう?
丸ごと 色々なお料理が出来そうです。

アラカン会は、おおいに盛り上がり、おなかも膨らみました。

またダイエット・・・




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投稿者:人魚

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のりしろを切り落とされし冬木立  人魚

 のりしろ「の」あるいは、「のりしろを切ってしまいし」なのかと散々迷った句です。
その割には「大したことない。まあまあ工夫はしているけれど。」の評。


この絵は、ステンシル(型染)の型用に描いたもの。
型は、線や形の重なる部分は「つなぎ」を作って欠損しないようにするか、いくつかに分けて重ねて(木版画と同じ)絵柄にするのですが手切りするときに、おっとっと・・・と勢い余ってつなぎの部分を切ってしまう事があるのです。
ドーナツがただの穴(○)になってしまう絵を想像してください。

というわけで、ドーナツではありませんが、この絵はそんな箇所が沢山あって、何度も「おっとっと」だったのです。
つまり、「切りしろ」が本当なのですが、そのような言葉はありませんし、「のりしろを切り落とされた」つまり、「葉が落ちた」冬の木を連想して、とり合わせたというわけです。

もっと重厚な俳句を詠みたいものです。
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タグ: 季語 俳句 
投稿者:人魚

最近の大根事情

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美しい大根がいっぱいあって目移り。とりあえず白い大根を煮物用に買い、どうしても欲しくて緑と赤の大根を買ってしまい、重いのなんの。
種無しよ!とおばさんに勧められて柚子も買い求め、ひいひい帰宅。

元気な葉っぱは炒め物。本体は、緑色のなま酢と赤い甘酢漬けに。
緑のなま酢はサラダにも使えそう♪

其々の大根のお味は、緑色は辛味がほとんどなく甘め。
赤も辛味が薄くややきめが粗い感じで大根らしい。

種無し柚子は、ギュッと絞ってホットドリンクに。
「クジラの歯にして飲もう」と、息子が小さい時に種を飲まないようにさせたことを思い出しながらフ〜フ〜。
そうこうしているうちに雨が上がったみたい。
皮は、お風呂へ♪
残りは干してお正月にも使おうっと♪
(写真左の黄色が種無し柚子)
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タグ: 漬物 大根 野菜
投稿者:人魚
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