2007/12/17  23:59

今日は食べる日ということで・・・AW Kitchen  diary

今日はクリスマスの食べる日ということで。美味しいイタリアンを食べてきました。

え?早いんじゃないかって?
僕は通常12月24日が仕事なので、毎年仕事です。サービス業なので。
ですから毎年前の週くらいにクリスマスディナーを食べるのです。

中目黒のAW Kitchenです。

むちゃくちゃ高いってことはないですが、ちょっと高いくらい。

ここは何度も行っているのですが、気がつくと表参道に2店、青山や麻布にも、そして丸の内にも進出しちゃってます。

中目黒は結構分かりづらいところにあるんですけどね。

ここは料理は全部独創的、創造的で、出るもの全てにオドロキがあり、美味しい。絶妙の食感。美しい。

しかしそれだけじゃなく、ウエイターのサービスもすばらしく、勉強になるなあ・・・と感心した。

まず行くとテーブルの上に、
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手書きのカードが。
「Mr. YUJI TAKAHASHI 美味しい野菜をお楽しみ下さい」

こういうのが嬉しいですよね。

注文するときも、「うーん、ワインかビールか迷ってるんです。」と言うと。「ぜひビールにしてください。それからワインで!」といい方向へと進めてくれる。

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キメすぎ?

「パスタはこれとこれで・・・・。肉、魚は何がいいですかねえ?」と聞く前に頭の中で何か巡らせているようだった。
で、そのあと聞いたのだが、「それなら魚が今日はコレコレが入っていますので・・・」と一番いいものを勧めてくれる。
料理全体を考えながら、美味しくなるように、油っこくなりすぎないようにとか、色々考えてくれているようだった。

こういうことをウエイターがしてくれる、できるってところがすばらしいなあ、と思った。料理人ではなく、ウエイター。でも料理を全部よく知ってる。
この辺は僕達スポーツクラブは見習うべき点が多い。

さて料理。

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これがこのお店で誰もが注文する農園バニャカウダー。
特選の野菜が生のまま。でもこれがそれだけなのに甘い!カブが甘い!キャベツが甘い!
これを手前のグツグツいっているチーズベースのソースにつけながら食べる。

ほか途中にカルパッチョなどあったのですが・・・。

次。
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名前は忘れましたが、蟹のショートスパゲッティ。
蟹味噌をまぶした長方形のパスタ。ここから脚の身を出して混ぜ混ぜ。うまい。

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ブリ大根パスタ。
これはビックリ。そこらへんの和風パスタとはやっぱ一味違ったね。
味だけじゃなく、大根のシャキシャキ感とか、カリカリ粒々ベーコンが舌で楽しめる。

あ、今日はもう一つパスタを食べたんですけどね。
舞茸のカルボナーラを食べたんだけど、上に卵白のアワアワが乗っていて、不思議なルックスだった。

ごめんなさい。甘いものです。
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「デザートメニュー下さい」って言ったら、ワンプレートのものだけということで、これは単にお任せです。
すごいです。あ、これ3人分なんで。

もうご満悦。。。

オススメです。
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2杯目。
やっぱキメすぎ?


明日から6日間毎日、鶏肉、魚、玄米です。





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