2009/7/2  22:39

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ジムの有線もあるチャンネルでマイケル特集で1日中マイケルです。

激しくても心地いい音のものが多く、それを改めて気付かされました。

特にBADのアルバムに入っているものは僕はかなり聞いていたので、全部歌える状態だった。

PVも頭に浮かんでくる。かなり見てたもんなあ。

スタッフも心の中でみんな「聞いていたい」と思っているのか、スタッフルームで音を出すことができるのですが、いつもは音を落としているのに今日はずっと音が出たままだった。

たまに曲の話を互いにしながら・・・・。



さて、昨日のブログにコメントを頂きましてありがとうございます。

サラダ系は充実させようとは元々考えていました。

種類とボリューム、そして価格ですよねえ・・・・。

中身的に面白いサラダも出していきますよ!

パンは全粒かそれ以上のものを用意しています。

それ以上というのは・・・まだ秘密です。

お米は逆に玄米がメインで、白米も選択できますよ!と言う感じかもしれません。

もうひとつ、サラダ、玄米というポイントだけでなく、それだけでは炭水化物だけ取ってる女性も多い中で解決にならないので、たんぱく質の量をきちんとせっていし、その重要性を世に訴えたいと思っています。


あとは甘いものですかあ・・永遠のテーマですね。

デザートの美味しさとはもう「甘さ」と「脂質」なんですよね。

ケーキとかで甘くなくてもそれには小麦粉の甘さがある。

甘くなくても「脂質」でコクや深みが出る。

天現寺カフェのあの有名なプリンやハーゲンダッツのアイス、そして北海道のあのキャラメルも全部脂質が高いのでまったりと美味しいという感覚になるんですよね。

これは動物の本能なので、しょうがないですが。

これをフェイクにするとなかなか美味しさは難しいものですよね・・。

しかしチャレンジしていきたいと思います。
アイデアはあるので、オープン時には間に合わないかもしれませんが、徐々に研究していきたいと思います。

もっと声を聞かせてくださいね!!




2009/7/2  0:03

BELDA CAFEの音楽  BELDA

ずっと前から考えていたのですが、ベルダカフェの音楽、BGMとしてはライトなハウスやアシッドジャズ、サーファー系ミュージックなどを流そうと考えています。

サーファー系というのは、ミュージシャンがサーファーっていう意味なのですが、ジャック・ジョンソンドノヴァン・フランケンレイターG LOVEなどです。

このへんは元々好きなあたりなんですけどね。

気軽に楽しく聞けるやつ。

あとこのまえ映画「グラントリノ」でイーストウッドと共に歌ったジェイミー・カラムとかね。

このへんはおしゃれに。

ハウス系はライトなやつで気持ちよく聞けるものを。
これが多いかも。

ブレイケストラとかも!

なので、通常の僕の好みのガンズなどは流れません!


今は内装の打ち合わせを重ねつつ、メニューの話し合いに入っています。

ダイエットメニューはすでに僕の頭の中にあるので、これを味付けしていく感じで。

言っておきますが、鶏肉野菜炒めとかじゃありませんから!
もっとおしゃれで、新しく、ダイエットメニューなのに食べたくなるものを考えていますので!

これについてはまた今度。

通常メニューのほうをどっちかというと考えています。

通常のパスタやピザなどもありながら、そこにオリジナリティを出していくことを考えています。

どこか新しい要素を入れながらね!

ところでみなさん、ダイエットメニューにおいてこんなの食べたい!とかあります?

まあこちらとしては既に聞こえてきそうなリクエストを超えたものを既に考えてはいるのですが。

どんなものというよりは、ダイエット、シェイプアップの食事においてこういうことで困っている。どうにかできないか?っていうような要望を聞きたいですね。


そういうこまったことに対する答えを出していきたいのです。

でもMさんのように「どんなに食べても太らないラーメン作って!」というのは、ちょっとねえ。。。
それが出来たら日清に売り込みますよ。

でもなんかそんなリクエスト聞きたいですね。

コメントください!







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