★プロフィール★
私（miyuki)・・・ホール担当。お客様に喜んで頂くのが何よりも嬉しいA型・みずがめ座少してんねんが入っていますが、心を込めておもてなしいたします♪趣味はランニング・読書・御朱印集め。健康管理士、薬膳コーディネーター、アスリートフードマイスター、ワインシルバークラス、調理師の免許を持つ。
オーナーシェフ・・・この道一筋31年。腕に自信の頑固な夫。美味しいお料理を作るのが何より好きなO型・みずがめ座。趣味はやはり料理・自転車・御朱印集め。野菜のソムリエの資格も持つ。
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2018/6/21
「夏至」 冷たいオードブル
昨日、糖質制限をしているという方のために
パスタの代わりに作ったサラダです。
タイムリーな事に昨日はランチ後、
キューピー主催の「MOTTO VEJEプロジェクト」の勉強会に参加してきました。
このプロジェクトはキューピーとぐるなびがコラボして
もっと外食で野菜の摂取機会を増やしていこう！という内容です。
お客様の好みのサラダや提供の仕方の提案
自分でお料理を撮影するときのコツなどを学んできました
三種類のサラダの試食もありました。
案外定番のシーザーサラダやポテトサラダが人気だそうで
普通のサラダのアレンジのヒントなども教えて頂きました。
キューピーちゃんとファイルシートのお土産
前日もワイン教室でもランチとディナーの間に博多駅まで行っていたので、参加するのをためらいましたが
やはり行動すると、何かしら刺激を受け勉強になりますね
今日は夏至。
一年のうちで一番太陽の光エネルギーを受ける特別な日です。
神社でも夏至の太陽を意識して作られたものも多いそうです。
実は夏至の前後一週間だけ、伊勢の夫婦岩の間から朝日が昇り
糸島の夫婦岩の間に夕陽が沈むのだそうです
たまには内なる感覚を研ぎ澄まし、
古代の人が感じていた、太陽のエネルギーや波動を感じてみたいものです
投稿者: miyuki
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