クチネッタダイアリー・岡山の料理教室・イタリア料理・おもてなし料理

2月のテーブルからです
皆様にはお茶の時の私からのヴァレンタインチョコレートを召しあがって頂きました
テーブルも甘いヴァレンタイン仕様で


　今月のテーブル
　　紫と深いピンクでコーディネート
　　ハートのカードでお迎えしました

　　　　　　

　今月のお花
　　ガーベラって平凡になりがちだけどこの色は好きです

　　　　　　

　今月のお料理
　　〜海老とトマト・ひよこ豆のパテ添え〜
　　　これは家庭料理というよりレストランとかで出されるようなイメージ
　　　このレシピは当時、イタリアの国立料理学校の教授だった先生に教わりました

　　　　　　
　　　　
　　〜カボチャとパンチェッタのスパゲッティ〜
　　　もともとはカボチャがひよこ豆でしたが私のアレンジで少し変えました
　　　ひよこ豆でされる場合はペンネとかが向いていると思います

　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　
　　〜ポルペットーネ〜
　　　大きな肉団子という意味合いがあります
　　　いわゆるイタリア版ミートローフ
　　　お塩は0.8％位がちょうど良さそうですね！
　　　オーブンで焼く前にフライパンで一焼きする手間がありますが焼きあがりは
　　　ふっくら柔らかく仕上がります