今年も残すは一ヶ月を切りましたね、、、
さて先月のパスタ料理はイタリアでもフィレンツェのディープなものを
ご紹介しました
クレープをパスタにするお料理です
皆さんは私のクレープを焼く時のセオリーをよくご存知ですよね(笑)
そうすれば綺麗に均等な大きさで焼けます!
11月も皆様と楽しく美味しくテーブルを囲めましたことに感謝申し上げます
11月のテーブルから
11月のテーブルとお花
使ったことのないハイブリットスターチスを
後半はスモーキーなドライにしていったので違ったものになりました
11月のお料理
〜Insalata di patate dolci e mela〜
さつま芋とリンゴ、レーズンをサワークリームでデリ風に
〜Cresppelle alla fiorentina〜
クレープに詰め物をして可愛らしく模様をつけて
巻き方は本場よりコンパクトにしました
〜Crochetta di alici〜
本来は鰯を使うのですが前半で旬が終わったので新物の秋刀魚に変えて
結果こちらの方がお薦めだったかもしれません
