人魚日記

装飾塗装や空間デザインなどを手がけるユニット「ステンシルラボ」の代表MICHICOが創っているページです。
俳号、尾崎人魚から「人魚日記」と致しました。

 

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夏至

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 夏至の朝新約聖書繙けり  人魚


フルーツはそのままが美味しい!
スープは熱いのがイイ!!

と、思う方は多いと思います。
私もそう思っていました。

ところが、リンクさせていただいている「桃兎の部屋」の桃兎さんの「桃の冷製スープ」をいただいて以来、考えが変わりました。
自分でも色々試して楽しんでいます。

マンゴやパパイヤは、スープのほうが頂き易いような気がします。

黄色い色も、夏らしくて良いと思いませんか?

きょうは夏至で、1年中で昼が一番長いのですが、ゆっくり暮れる夏のお日様にちなんで、「サマーサンセットスープ」と、いい加減な名前を付けちゃって、楽しんでいます。

これも「なんちゃって人生料理」のひとつ。だって、火を使わないし、スープは液体コンソメで十分美味しいし、なんだかすごく手が込んでいるみたいで、お客様に受けるし。

ミントやバジルを添えるときれいなのですが、今日は暗くなってしまい、庭に降りたくないので、省略。以前暗い中で青虫君まで摘みとって・・・トラウマです。
写真の白いのは、生クリーム、茶色いのは限定復刻版のバルサミコ酢です。

お肉のお料理と、白ワインやシャンパンに良く合います。

このスープに冷たい白ワインをミックスしても美味しいです。大人向き♪
夏至の夕餉にお試しあれ。

マンゴスープ:
メキシカンマンゴ  1個
低脂肪生クリーム  80CC
レモン汁      50CC
ヨーグルト     60〜70CC
コンソメスープ   50〜60CC

素材を皆一緒にフードプロセッサーでガーーーっとして、完成!
冷たく冷やして召し上がれ。
ダイエット中の方は、これのみでOKかもしれませんよ?!
1杯で、おなかがいっぱいになりますから。

暑い夜も、レモンの酸味と、まったりと甘いマンゴの後味とワインの酔いで、ゆっくり眠れます♪
お部屋にマンゴの濃厚な香りが充満するのも、ちょっと嬉しいハートx2

  蛍火や誰も知らない夜が明ける  人魚

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投稿者:ningyomn
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投稿者:ningyomn
桃兎様のお料理がいつもヒントになって居ます。ありがとうございます。
投稿者:桃兎
マンゴーのスープもおいしそう♪
早速作ってみま〜す♪
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