人魚日記

装飾塗装や空間デザインなどを手がけるユニット「ステンシルラボ」の代表MICHICOが創っているページです。
俳号、尾崎人魚から「人魚日記」と致しました。

 

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ちじみほうれん草

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昨年あたりから近所のスーパーなどでも見かけるようになったほうれん草。

写真は葉をバラバラにしてしまい、良くわからないかもしれませんが、
縮めんのようにクシュクシュの葉っぱが満開の花のように開いた株になっています。
緑も濃く、厚い葉、太く短い茎とピンクの根っこも逞しげです。

普通のほうれん草のようにまっすぶな株が、奇麗にひとまとめに並んで袋詰めにはなっていないので、最初に買う時は少し勇気が必要かもしれません。
たいていは、大きめのビニール袋にばさばさっと詰め込まれて置かれています。

味は素晴らしいですよ!
甘くて、見た目と違い、柔らかい。アクも少く、根っこも柔らかく甘くて普通のほうれん草より臭くないです。
開いているので、根元も洗い易いですから、根までしっかり食べましょう!

鍋に入れてもトロトロベチャベシャにならないので、常夜鍋にぴったりです。
我が家では、豚バラ(3枚肉)の薄切り(しゃぶしゃぶ用が美味しい)とほうれん草のみで、ポン酢やだいこんおろしで頂きます。お好みでゴマダレでも。
本当に毎晩食べたいくらいに美味しいですよ。

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投稿者:ningyomn
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